2024-08-15羥丙基甲基纖維素膜研究新進(jìn)展:有效抑制油脂氧化
油脂氧化是導(dǎo)致食品變質(zhì)的重要因素之一,如何有效抑制油脂氧化,延長食品保質(zhì)期,是食品科學(xué)領(lǐng)域的重要研究課題。近年來,羥丙基甲基纖維素(HPMC)作為一種天然高分子材料,其在食品保鮮中的應(yīng)用研究受到廣泛關(guān)注。本文將探討羥丙基甲基纖維素膜在抑制油脂氧化方面的研究進(jìn)展及其在食品保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。羥丙基甲...
了解詳情